Juan Carlos Burgarello junto a su familia eligieron Entre Ríos  para sumergirse de lleno en el cultivo de pecán, además de contar con un vivero comercial dedicado a la venta de variedades genéticamente mejoradas de nogales , de variedades certificadas en Estados Unidos.
“Ya cosechamos 3 mil kilos de nueces a un promedio de 4 a 5 kilos por plantas, un árbol puede producir durante 100 años, es de gran tamaño, pero que nosotros lo podamos con el objetivo de que no crezca, porque,  sino puede alcanzar 25 metros de altura” expresó Burgarello en diálogo con Agro al Día.
El fruto de este árbol es la NUEZ PECAN , fruto seco cuya cantidad demandada y precio ha aumentado exponencialmente, motivado por la creciente tendencia hacia el consumo de productos orgánicos, saludables y de alto valor energético.
Al dar detalles sobre la producción,Burgarello dijo que “en el país se está conociendo y promocionando mucho  si bien los EE.UU y México son los países de origen de la planta, Europa está muy demandante de este fruto”  a lo que agregó “un kilo de nuez se  está pagando de  7 a 10 dólares,  es un muy buen precio de exportación, muy rentable, nosotros vendemos al mercado local a 35 pesos el kilo” informó.
El cultivo del nogal pecan brinda un extenso abanico de opciones para el sector primario y el sector industrial: desde el punto de vista médico su fruto;  es rica en vitaminas, es baja en colesterol, no contiene sales y da calorías.

Además del fruto también se usa la madera de nogal para hebanistaría, es dura y noble, y la cáscara se utiliza para elaborar productos para pulir, producir taninos para teñir, además de la cualidad ornamental del árbol mismo.

Agro al Día